SPAGHETTI alla CARBONARA

INGREDIENTI:
500 gr di spaghetti
250 gr di pancetta dolce a cubetti
una cipolla piccola
due uova
olio
prezzemolo

PREPARAZIONE:
In una padella soffriggere la pancetta con l'olio e la cipolla (che puo' essere tritata o affettata a seconda dei gusti). Cuocere gli spaghetti normalmente e a cottura ultimata scolarli e poi versarli nella padella con la pancetta senza toglierla dal fuoco. In una scodella a parte sbattere le uova, aggiungere sale e pepe e una spolveratina di prezzemolo tritato. Versare la salsa cosi' ottenuta sugli spaghetti e mescolare bene per un minuto circa in modo che l'uovo si cuocia a puntino. Servire ben caldo.

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